Descripción
La vitamina C en forma de ácido ascórbico es una de las vitaminas más utilizadas en la industria nutracéutica por su papel esencial en múltiples funciones biológicas. Actúa como un potente antioxidante, participando en la protección celular frente al estrés oxidativo y contribuyendo al funcionamiento adecuado del sistema inmune. Además, interviene en la síntesis de colágeno, lo que la hace relevante en formulaciones orientadas a salud de la piel, articulaciones y tejidos. Su presentación en malla controlada facilita su manejo en procesos de formulación. Es ampliamente utilizada en suplementos alimenticios, bebidas funcionales y productos orientados a bienestar general e inmunidad.
