Descripción
El ácido cítrico es un componente clave en sistemas nutracéuticos donde se requiere control de acidez, estabilidad y mejora del perfil sensorial. Su capacidad para ajustar el pH lo convierte en un elemento esencial en bebidas funcionales, mezclas en polvo y formulaciones efervescentes, facilitando la solubilidad y estabilidad de otros ingredientes activos. Además de su función tecnológica, participa de forma natural en procesos metabólicos relacionados con la producción de energía, lo que refuerza su presencia en desarrollos funcionales. Su versatilidad permite su integración en una amplia variedad de aplicaciones, desde suplementos hasta productos listos para consumo.
