Descripción
El colágeno bovino hidrolizado es una proteína funcional obtenida a partir de colágeno bovino sometido a un proceso de hidrólisis, que reduce su tamaño molecular para facilitar su dispersión, solubilidad e incorporación en diversas formulaciones. Gracias a estas características, es uno de los ingredientes más utilizados en la industria nutracéutica y alimentaria. Su perfil lo convierte en una opción ampliamente empleada en desarrollos enfocados en salud articular, cuidado de la piel, fortalecimiento de cabello y uñas, así como en productos orientados al bienestar integral. Además, aporta aminoácidos estructurales que participan en la formación y mantenimiento de tejidos conectivos. El colágeno bovino hidrolizado ofrece excelente estabilidad, facilidad de manejo y compatibilidad con una amplia variedad de ingredientes funcionales, lo que facilita su integración en sistemas en polvo, bebidas funcionales, cápsulas y otras aplicaciones de valor agregado.
